另一焦點展區“食品科學與技術”，將呈獻業界矚目的健康及未來食品，並捕捉銀髮商機，有本地展商研發製作的軟餐月餅、提升認知能力的腦部保健品等創新產品。今屆“食品科技研討會”將會聚焦香港無添加食品市場的發展，推動在本地制定“潔淨標章”標準。
第16屆香港國際茶展首次一連三天向買家及持票公眾開放，旨在推廣品茗文化，為市民帶來更多元化的健康養生茶品選擇及茶藝推廣活動。入場人士將有機會品嚐中國白茶中最頂級的白毫銀針、低酸度德國花果茶、以雲南百年古樹茶箐製造而成的櫻花紅茶、採自海拔1，500米古樹的生普洱茶、屢獲殊榮的白雲春毫茶、來自伊朗的黑茶與草本茶、肯尼亞的正統茶、富含抗氧化劑的斯里蘭卡紫茶等，配合精緻茶具，一應俱全。今年茶展更搜羅各地的新式茶飲，如港式紅茶茶膽、草本養生茶膠囊，以至氣泡茶、康普香檳茶、無酒精冰酒茶、奶蓋抹茶等，配合“茗茶之友”展區的茶食、茶香水等，呈現新舊交融的文化體驗。
大會亦和中國茶文化國際交流協會舉辦首屆“粵港澳青少年國際茶藝大賽”，以“茗動灣區藝承千年”為主題，旨在推動粵港澳青少年文化交流。而“香港國際茶展名茶比賽”將由專家評審選出六個茶類的冠、亞、季軍、“最佳滋味”及“最佳香氣”等獎項，8月16日更設有得獎名茶免費試飲。另外，“全國及大灣區金茶王大賽（港式奶茶）香港區決賽”、“香港國際茶文化論壇暨中國茶文旅城市品牌盛典”、“國際茶席空間創意大賽”等活動將在展會期間舉行。
美食博覽：投入美食大國度開啟味蕾新體驗（8月14日至18日）
第35屆美食博覽呈獻環球特色美食佳釀，將一連五天開放予公眾參觀選購。其中“尊貴美食區”打造七大主題區域，從精緻主食、精釀酒品到美味甜點應有盡有，當中精選包括首次參展、有80年歷史的台灣和菓子老店“明月堂”帶來各式和菓子及伴手禮，其他特色美食包括冠軍牛肉麵、以自家果仁醬製成的宇治茶味gelato、特色咖啡、話梅檸蜜氣泡梳打、杜拜朱古力及中國清酒等。而本地品牌─閣樓釀造更連同六家香港品牌，自組“閣樓酒場”，當中包括首個本地釀製威士忌的烈酒品牌“Kowloon Spirits九龍釀酒”、氈酒品牌“無名氏”、以西方調酒技術混合中式草本的利口酒品牌“五味雜陳”等。 |
